冷榨椰子油，冬天凝固了怎么办？
椰子生长在热带地区，所以在初/冷榨过程中提炼的椰子油，在不经化学物质处理的情况下，而直接提取自椰子果肉中的油，因此，初/冷榨椰子油在温度低于25度的时候，椰子油就会呈现为白色的蜡状，由于它具有高饱和度，因此呈现为蜡状的速度快于其他类型的油。椰子油在室温（约25℃）条件下，恢复原来的透明液体状态，表明该椰子油品质较高。
初/冷榨椰子油清澈透明、无色、无沉淀，可以直接食用。成人每天食用3-4茶匙，儿童每天食用1-2茶匙，也可将椰子油放入饮料或果汁中食用，预防蛀牙、感冒，提高免疫力。女孩子们喜欢把椰子油作为护发素、洁面乳和乳液来使用。
椰子油随房间室温，或冰箱温度的不同，状态也不同，呈现固体状或液体状。以25℃左右为分界点，状态会发生改变。
室温低于20℃时，椰子油会凝固成固体，可以用调羹挖着用。硬到挖不动时，可以隔水加热，待融化后再使用。
1、温水融化法
准备一个跟椰子油瓶子匹配玻璃碗装温水，然后把它放在碗里面大概10分钟左右。注意：椰子油由于分子结构特殊，为了保持里面营养成分不丢失建议大家隔水加热不要超过55°
2、手心揉搓法
这种方法是小椰经常用到的。用勺子舀出适量凝固的椰子油放在手心慢慢揉搓，因为手心是有温度的，没搓一会儿椰子油就开始慢慢融化，然后我们就可以用它来做身体按摩或者身体乳之类的正常护理了。
很多朋友平时喜欢用椰子油来卸妆，它的质感就很像最近韩国流行的卸妆膏，而且温和不刺激，卸妆效果真的超棒。特别是冬天用椰子油来卸妆不会感觉脸那么干燥。
需要注意的是：因为椰子油是中链饱和脂肪酸具有超强的稳定性，但水渍混入会令椰子油在短时间内变质，所以使用勺子或其它工具要确保干燥，以防带入水分，影响质量。
当然，如果觉得麻烦，也可以直接使用，这取决于个人习惯了。凝固椰子油绝不是让你通向美丽的阻力！
冬天可将椰子油装入玻璃罐中，由于易溶解所以更便于使用哦!
注意：如果使用微波炉加热会在短时间内使温度过高，引发火灾或造成烧伤，很危险。因此，切忌不要用微波炉加热！！！
·使油炸菜和炒菜变得更好吃！
椰子油变冷后会出现凝固现象，因此用椰子油烹饪的油炸菜或炒菜，冷了以后也不会变的水水的。不过用在冷菜里就会凝固住，所以用来做蔬果汁等时，需将蔬菜水果放在常温下保存。
·抗氧化性强，因此可反复使用！
椰子油抗氧化性强，因此油炸等高温烹饪的时候反复使用也不容易变质，而且食用后不会引起胃胀。尽管在室温下会出现凝固或融化的变化，但椰子油本身不易变质，可放心使用。
·挖的时候必须用干净的调羹！
混入异物后椰子油容易变质，因此一定要用干净的调羹挖椰子油。椰子油在高于25℃的室温下呈液体状，此时若觉得瓶口用起来不方便的话，可以把椰子油装在喷雾瓶里，便于使用。
·推荐做烘焙或烤箱料理时使用！
因为椰子油加热后也不易被氧化，所以最适合用来烘焙点心、做油炸食物或烤箱料理。即使放久了烘焙点心也不会发粘，油炸食物只需略微炸一下就很松脆。
问答解疑
Q：椰子油哪些人群可以使用呢？孕妇、小孩都可以吗？
A：婴幼儿&儿童&青少年：助消化、强体质
孕产妇&女士：增加母乳月桂酸含量、 排毒、养颜、瘦身、 减肥人士&成年人：加强新陈代谢、补充机体正能量、中老年人：预防疾病，强身健体
Q：椰子油宣传的功效那么好，一定也有不小的副作用吧？
A：放心吧，椰子油对身体是百利而无一害的，其本身是由“生命之树”椰树的果肉压榨萃取而得，是纯净纯天然的植物油。它被视为“一切疾病的良药”，这意味着椰子油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值，在热带海岛地区，使用椰子油已经有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”、“万能的食物”。
Q：椰子油的效果是立竿见影的吗？
A：椰子油的保健养生作用是慢慢出现的，因为它没有任何药物成分，是纯天然的。而且个人体质不同，显效的时间也会不同。但服用一个阶段以后基本都会感受到它的效果，长期服用效果显著，改善明显。不要期望一周就马上改变很大，要有耐心、有信心！
参考资料：（更新日期2020年07月10日）
参考书籍《椰子的疗效》
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