如何鉴别出优质冷榨椰子油？

椰子是海南的特产，椰子油在热带地区有着“万能的食物”的美誉，但是椰子油的工艺不同，生产出的椰子油品质相差甚远，那么我们应该怎样鉴别椰子油呢？

椰子油有各式各样不同的相关制作机器、有各种不同的制作方法，有些劣质的椰子油是使用化学溶剂精制而成。这些椰子油通常称为精炼椰子油，属于工业型用油。

通过晒干的椰子果肉，干燥的胚乳通过压榨，精炼之后形成的，此类椰子油没有香气，同时损失了大部分椰子油原本应该有的营养成分。如果是家庭使用，不建议选择这样的椰子油。

优质且天然的初榨椰子油则是在冷榨椰油后，采用发酵分离或离心分离法取出第一次榨取的成品。这种椰子油通常称为冷榨椰子油。

通过新鲜果肉，低温压榨后采用分离或离心技术，成品冷榨椰子油有一股淡雅香气，口感浓醇且不会很油腻。

椰子油的挑选方法

目前销售的椰子油产品，来自各个地区产地的都有。也有很多品牌，选择椰子油的时候一定要注意这几点。

1. 冷压榨椰子油

家庭使用首选这类椰子油，此类椰子保留原有营养成分。

2. 拥有纯正的椰香

冷榨椰子油拥有淡淡的椰香，香味淡雅。

3. 色泽纯正无杂质

液态时的椰子油透明无杂质，固态时则时雪白色的固体。

通过这几个方面，就可以简单的鉴定椰子油的品质，让你购买的时候，能够通过观察鉴定椰子油，确保购买的品质。